Phân phối máy thực phẩm quận 6

Máy Xay Thực Phẩm Huy Long đã mang đến sự thuận tiện nhanh chóng trong khâu chế biến và cho ra đời để hàng các loại máy thực phẩm, Máy xay thịt, máy xay làm chả lụa, liên hệ ngay Huy Long để được tư vấn nhiệt tình.

Cách Làm Chả Lụa Tại Nhà Ngon Dai, Không Cần Phụ Gia

Chả lụa (hay giò lụa) là món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, cúng giỗ hay các bữa cơm hàng ngày. Tự làm chả lụa tại nhà không chỉ giúp bạn yên tâm về vệ sinh mà còn giữ trọn vị thơm ngon nguyên bản.

Nguyên Liệu Làm Chả Lụa (cho khoảng 1kg chả)

• 500g thịt heo nạc vai/nạc đùi (có chút mỡ)

• 50g mỡ heo (không bắt buộc)

• 1 lòng trắng trứng gà

• 2 muỗng canh nước mắm ngon

• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

• 1 muỗng cà phê đường

• ½ muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng cà phê muối

• Lá chuối để gói

• Dây buộc

Các Bước Làm Chả Lụa Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn Bị Thịt
Rửa sạch thịt, cắt nhỏ rồi để ngăn đá khoảng 1 giờ để thịt hơi se lạnh giúp xay mịn và dai hơn.

 Bước 2: Xay Thịt
Cho thịt, mỡ, lòng trắng trứng, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột nở vào máy xay. Xay từ 2–3 lần đến khi thịt nhuyễn mịn, dẻo quánh.

Cho thịt heo vào trong âu lớn, thêm hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm vào cùng, trộn đều. Bí quyết để có món chả lụa ngon đúng điệu là ướp thịt với gia vị trong vòng khoảng 30 phút.

Cho thịt heo đã ướp vào trong máy xay, tiến hành xay nhuyễn rồi lấy ra cho vào hộp thủy tinh.

Tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối vào thịt xay, trộn đều.

Bước 3: Gói Chả
Dùng lá chuối đã trụng nước sôi, lau khô. Gói chặt cây chả thành hình trụ tròn rồi buộc kỹ bằng dây nylon hoặc dây lạt.

Đậy kín nắp hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 2-3 tiếng.

Sau khoảng thời gian này, lấy thịt ra ngoài chia thành nhiều phần nhỏ, cho lại vào máy xay, thêm ít nước rồi xay mịn. Đây là cách làm chả lụa bằng máy xay sinh tố đơn giản đang được rất nhiều người áp dụng.

Quết thịt mịn

Cho 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột năng vào hỗn hợp thịt xay, dùng muỗng quết cho đến khi thịt đều, mịn thì dừng thao tác.

Gói chả lụa

Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng, quét lớp dầu ăn mỏng lên trên rồi cho giò sống vào cuộn tròn.

Cuộn chặt tay, cột 2 đầu màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

Sau thời gian đó, tháo lớp màng bọc bên ngoài ra, đặt cuộn chả vào giữa lá chuối (đã quét lớp dầu ăn mỏng).

Dùng dây buộc cố định thanh chả rồi tiến hành buộc thật chặt tay và trông thật đẹp mắt là hoàn thành cách gói chả lụa.

Bước 4: Hấp Chả
Đặt chả lụa đã buộc chặt vào xửng, bắc lên bếp hấp trong vòng 45-60 phút ở lửa vừa. Kiểm tra chả chín bằng cách xiên đũa – không còn nước hồng là đạt., vớt ra ngoài.

Đợi chả lụa nguội, bạn có thể cắt trình bày, thưởng thức. Như vậy, bạn đã cách làm chả lụa thịt heo đơn giản ngay tại nhà.

Chả lụa thơm mùi lá chuối, cắt ra có màu hồng nhạt tự nhiên, dai giòn, vị đậm đà. Ăn cùng bánh mì, xôi, cơm nóng hay làm món cuốn đều hấp dẫn.

Mẹo Hay Khi Làm Chả Lụa

• Thịt xay phải luôn mát, tránh bị nóng khi xay (nên để máy nghỉ giữa các lần xay).

• Thêm chút mỡ giúp chả không bị khô.

• Không hấp quá lâu, tránh làm chả bị rỗ, mất độ đàn hồi.

Việc làm chả lụa tại nhà không quá khó nếu bạn nắm vững các bước và kỹ thuật. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn truyền thống, thơm ngon – sạch sẽ cho cả gia đình.

Một số lưu ý khi chọn thịt và đơn vị Phân phối máy thực phẩm quận 6

• Bạn nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, dày, săn chắc, có độ đàn hồi cao và không có mùi hôi khó chịu.

• Nếu làm chả lụa để bán, bạn nên sử dụng máy quết thịt để rút ngắn thời gian thực hiện.

• Ngoài lá chuối, bạn cũng có thể dùng giấy nến, giấy bạc để cuộn chả lụa.

• Thay vì hấp, bạn cũng có thể cho chả vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín.

Mẹo bảo quản chả lụa

Bạn có thể bảo quản chả trong ngăn mát tủ lạnh 5–7 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, có thể hút chân không và cấp đông.

• Sau khi hấp chả chín, bạn để chả nguội hẳn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Theo cách này, bạn có thể bảo quản chả lụa được trong vòng 5-7 ngày.

• Bạn cần lau dao thật khô khi cắt chả lụa. Vì nước sẽ làm chả lụa nhanh hỏng và mất đi hương vị thơm ngon.

• Với phần chả đã cắt ra để sử dụng nhưng vẫn còn thừa, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn máy tủ lạnh. Tuy nhiên, đối với loại chả này, bạn không nên để quá 8 tiếng.

Phân biệt hàn the và Phân phối máy thực phẩm quận 6

• Hàn the là một loại chất thường được cho vào giò, chả để khiến miếng giò dai chắc hơn, đồng thời cũng có tác dụng bảo quản và làm thực phẩm trông đẹp mắt. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, dùng hàn the từ 5gam trở lên có thể gây ngộ độc cấp tính và dẫn đến tử vong. Với liều lượng ít hơn cũng có thể gây ngộ độc mãn tính, gây ra nhiều bệnh về gan, thận, suy nhược cơ thể và nhiều tác hại nguy hiểm khác.

• Mặc dù hàn the là chất bị Bộ Y tế Việt Nam liệt kê vào danh sách các hóa chất cấm sử dụng trong vai trò của phụ gia thực phẩm, thế nhưng tình trạng dùng hàn the trong giò chả vẫn đang là hiện trạng nhức nhối khó loại bỏ tại Việt Nam. Dưới đây là một số cách nhận biết trong giò chả có hàn the để các bạn nhận diện cũng như phòng tránh ăn nhiều, gây hại cho sức khỏe.

• Nếu giò chả làm nguyên chất từ thịt nạc ngon thì sau khi luộc lên hoặc hấp giò chả, không khí bên trong giò chả sẽ nở ra và tạo thành những lỗ rỗng bên trong. Còn nếu khi cắt giò chả phần bên trong mịn và đẹp thì chắc chắn mẻ giò chả này đã bị ướp chất phụ gia như hàn the hoặc cho thêm các loại bột để giảm phần thịt thực tế.

• Đối với chả cũng như vậy, nếu vỏ chả hơi sần sùi, không mịn và phần thịt bên trong mềm có nhiều lỗ rỗ nhỏ thì đó là chả không chứa hàn the. Ngoài ra bạn có thể nhận biết giò chả có chứa hàn the hay không bằng cách dùng giấy nghệ để thấm vào giò chả, nếu giấy tẩm nghệ chuyển màu từ vàng sang đỏ thì có chứa hàn the bởi vì hàn the có tính kiềm cao.

Phân biệt bằng cách sờ và ngửi và đơn vị Phân phối máy thực phẩm quận 6

• Khi ăn giò chả, nếu bạn thấy quá bở hoặc không có vị béo nhưng thơm và dai thì chắc chắn là miếng giò chả đó có chưa hàn the. Mùi thơm thực tế của giò chả chỉ thơm nhẹ, khi ăn không bị nát, không bị khô cứng và khi sờ vào thấy hơi ươn ướt chứ không khô cong. Nhiều người thường nghĩ giò chả càng thơm thì càng hấp dẫn và nguyên chất, tuy nhiên thực tế là điều hoàn toàn ngược lại.

Nắm trong tay bí quyết thu hút khách hàng với lớp học làm giò chả cũng cần có đơn vị Phân phối máy thực phẩm quận 6

Là món ăn truyền thống được chế biến theo công thức gia truyền nên rất khó có thể tìm được nơi dạy công thức để tạo ra những sản phẩm giò chả chất lượng và tươi ngon. Nếu muốn kinh doanh thành công, đòi hỏi bạn phải tạo nên sự khác biệt bằng cách nắm trong tay cách làm giò chả ngon để thu hút khách hàng. Nắm bắt được nhu cầu kinh doanh hoặc phục vụ tại nhà thị hiếu của nhiều người. 

Liên hệ ngay để được tư vấn

MÁY THỰC PHẨM HUY LONG

Hotline: 0778 883 323

Website: http://maythucphamhuylong.com